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五彩饺子皮的制作方法和注意事项

点击数:706  发布时间:2018/4/27 11:32:31
  传统的水饺皮都是用面粉做成的,所以基本都是白色,部分人选择用玉米面做饺子皮,这样就得到了黄色的饺子。事实上,我们还可以制作出色彩缤纷的饺子。接下来就教一下大家该如何制作。
  1、将菠菜,紫薯, 胡萝卜,南瓜打成汁,此时对应的颜色是绿色,紫色,橙色,黄色。
  2、将紫薯之中加入食醋,可以得到粉红色;在紫薯中加入面碱,可以得到青蓝色。
  3、将菜汁与面粉调和,制作成不同样色的面团。加上面的本色,正好是七种颜色。
  4、如果想制作混色饺子皮,只需要把不同颜色的面团分别揉成长条,长条不要太细,将七个长条揉在一起,长条间粘上即可,不要太用力,以免颜色不清晰,搓成条做成面积子就好了。
  5、注意事项:用紫薯做出的面团,韧性较强,最好多醒一会儿,方便做皮。如果嫌弃制作菜汁麻烦,就用食用色素吧,不过要加入少许食盐,增强面的韧性。
  这样就可以制作出五颜六色的饺子了,不仅好看还可以让人很有食欲,如果喜欢动手操作的朋友不妨尝试一下。

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