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水饺还有意想不到的食疗功效

点击数：1186 发布时间：2018/4/27 11:30:36

　　水饺我们都吃过，有的人甚至隔三差五的就要吃一次，可以说是非常受欢迎。但很多人并不知道水饺还有食疗功效哦。
　　1、从烹饪科学的角度看，蒸煮水饺以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
　　2、从膳食结构角度看，水饺的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
　　3、从营养角度看，水饺以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
　　4、水饺符合中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

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